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梅雨季也能制作好蜜餞

作者:CEO 時(shí)間:2022-12-15

信息摘要:楊梅果實(shí)除新鮮食用外,還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品,附加值會(huì)成倍提高。時(shí)間很快,轉(zhuǎn)眼就是吃楊梅的時(shí)候了,青楊梅酸的不得了,吃的時(shí)候讓你呲牙咧嘴,真的可以酸掉你的大牙,一般會(huì)用鹽淹個(gè)半個(gè)小時(shí),然后再吃就沒有那么酸了。到了端午過(guò)后,楊梅全部成熟了,就開始上山采摘,剩下酸的硬的就會(huì)放一個(gè)大缸,撒上鹽腌制一個(gè)晚上,然后第

梅雨季也能制作好蜜餞

梅雨季也能制作好蜜餞

  楊梅果實(shí)除新鮮食用外,還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品,附加值會(huì)成倍提高。

  時(shí)間很快,轉(zhuǎn)眼就是吃楊梅的時(shí)候了,青楊梅酸的不得了,吃的時(shí)候讓你呲牙咧嘴,真的可以酸掉你的大牙,一般會(huì)用鹽淹個(gè)半個(gè)小時(shí),然后再吃就沒有那么酸了。到了端午過(guò)后,楊梅全部成熟了,就開始上山采摘,剩下酸的硬的就會(huì)放一個(gè)大缸,撒上鹽腌制一個(gè)晚上,然后第二天放入笸籮里面曬,曬干后放入陶罐存儲(chǔ),就是夏天的零嘴。

  現(xiàn)在楊梅已經(jīng)成為很多地方的種植水果,比較有名的有浙江慈溪、黃巖、蘭溪等等,這些地方的農(nóng)民依靠楊梅實(shí)現(xiàn)了小康生活。楊梅除了新鮮銷售外,制作成楊梅干還有楊梅蜜餞是它另外的一個(gè)用途。楊梅營(yíng)養(yǎng)豐富,有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無(wú)傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。制作成楊梅干后,還可以有止腹瀉的功效,小時(shí)候夏天腹瀉,媽媽就會(huì)抓一把楊梅干泡水給我喝,咸咸酸酸的,一天喝兩三次,就可以止住腹瀉了。

  楊梅干的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單,制作方法是比較簡(jiǎn)單的,只要腌制曬干就可以了,不過(guò)大規(guī)模制作楊梅干可是需要按照選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制這樣的工序來(lái)進(jìn)行的,楊梅干制作,干燥是關(guān)鍵,有兩道工序需要干燥,但是這楊梅成熟的時(shí)候,正是一年當(dāng)中降水A多的梅雨季節(jié),一下子要把好幾噸甚至是十幾噸的楊梅曬干,這可不是件容易的事情。因此,還是以烘干為主。

  不管是什么東西烘干,都會(huì)排除水汽,這樣就會(huì)導(dǎo)致烘房里面的濕度很高,通風(fēng)排濕的話會(huì)帶走熱量,因此這樣就會(huì)導(dǎo)致烘干時(shí)間延長(zhǎng),而在烘房配置烘干除濕機(jī),它可以在不排出熱量的情況下降低烘房的空氣濕度,這樣就可以加快干燥速度,可以節(jié)約干燥費(fèi)用。

  一般的除濕機(jī)工作環(huán)境溫度為5-38℃,超過(guò)38℃除濕機(jī)將實(shí)施自動(dòng)保護(hù)而停機(jī),但是楊梅烘干除濕機(jī)可在用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕。要知道楊梅烘干是不能溫度太高的,否則會(huì)焦掉,影響到楊梅干的質(zhì)量,是楊梅烘干的好選擇。有了這款楊梅烘干除濕機(jī),哪怕室外降水不斷,你也可以全天侯制作楊梅干楊梅蜜餞了。

  

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